نشاسته مقاوم نوعی فیبر غذایی است

نشاسته مقاوم نوعی فیبر غذایی است که غیرقابل هضم است و بدون تغییر توسط بدن از دستگاه گوارش عبور می کند. اغلب در غذاهایی مانند جو، سیب زمینی، حبوبات، برخی میوه ها، برخی سبزیجات و برخی غلات یافت می شود.
غذاهای حاوی نشاسته مقاوم با حمایت از میکروبیوم سالم، افزایش تولید باکتری های مفید در روده و کاهش بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ یا یبوست، به بهبود هضم و بهبود سلامت روده کمک می کنند.
شناخته شده است که نشاسته مقاوم فواید زیادی برای سلامت کلی دارد، از جمله کاهش وزن، کاهش سطح قند خون، حفظ سلامت قلب و ارتقای سلامت روده.
بهترین غذاهای حاوی نشاسته مقاوم که هضم غذا را تقویت کرده و فواید متعددی برای سلامتی دارند عبارتند از:
1. بلغور جو دوسر: جو دو سر حاوی نشاسته مقاوم و فیبر محلول است. آنها را می توان به عنوان غذای صبحانه پخته و مصرف کرد یا در اسموتی ها مخلوط کرد. آنها انرژی آهسته سوز را فراهم می کنند، از سطح کلسترول سالم حمایت می کنند و به جلوگیری از افزایش وزن کمک می کنند.
2. حبوبات: حبوباتی مانند لوبیا، عدس، نخود و نخود سرشار از نشاسته مقاوم هستند. این غذاها سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان هستند که آنها را به گزینه ای مغذی و سیر کننده برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. آنها با افزایش میزان باکتری های خوب روده به هضم کمک می کنند و از تلاش های کاهش وزن حمایت می کنند.
3. سیب زمینی: سیب زمینی یکی دیگر از منابع عالی نشاسته مقاوم است که می توان آن را آب پز، برشته یا پوره کرد. آنها سرشار از فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، ویتامین C و سایر مواد مغذی هستند که از هضم غذا حمایت می کنند. آنها همچنین حاوی بتاکاروتن هستند، یک ماده مغذی که از سلامت چشم حمایت می کند.
4. غلات کامل: غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کینوا، جو و برنج وحشی منابع غنی نشاسته مقاوم هستند. آنها حاوی کربوهیدرات های پیچیده هستند که به حفظ سطح قند خون، حمایت از تلاش های کاهش وزن و ارتقای سلامت روده کمک می کند.
5. میوه: میوه هایی مانند سیب، موز، پرتقال، توت فرنگی و سایر میوه های تازه حاوی نشاسته مقاوم هستند. فیبر موجود در میوه ها به حفظ هضم سالم کمک می کند و از رشد باکتری های خوب روده حمایت می کند.
6. سبزیجات: سبزیجات برگ سبز مانند کلم بروکلی، اسفناج، کلم پیچ و کلم سرشار از نشاسته مقاوم هستند که می تواند به بهبود هضم و کاهش وزن کمک کند. آنها همچنین حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی مانند ویتامین های C، E، K، A، فولات، پتاسیم و سایر آنتی اکسیدان ها هستند که از سلامت کلی حمایت می کنند ( زندگی سبز ).
نتیجه‌گیری: نشاسته مقاوم بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم است که به هضم غذا کمک می‌کند و از سلامت کلی حمایت می‌کند. غذاهایی مانند بلغور جو دوسر، حبوبات، سیب زمینی، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات حاوی نشاسته مقاوم هستند که می تواند به بهبود هضم و بهبود سلامت روده کمک کند.
علاوه بر این، بهترین غذاهای حاوی نشاسته مقاوم که هضم را تقویت می‌کنند و فواید سلامتی متعددی را ارائه می‌کنند، بلغور جو دوسر، حبوبات، سیب‌زمینی، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات هستند. این غذاها را می توان در یک رژیم غذایی متعادل گنجاند و مواد مغذی ضروری را برای حمایت از هضم و سلامت کلی فراهم کرد.